Recette
n° 152
Biscuits des amis des kangourous, dits gâteaux ANZAC, de
Pierre et Jieming Lefort de Melbourne
1-la recette originale telle
qu'envoyée par Pierre et Jieming et que je n'ai pas pu faire
faute de trouver tous les ingrédients au Costa Rica :
ingredients :
1 cup
all-purpose flour, sifted
1 cup rolled oats (regular oatmeal) uncooked
1 cup desiccated coconut
1 cup brown sugar
1/2 cup butter
2 tablespoons golden syrup (or honey) (see note)
1 teaspoon baking soda (bicarb of soda)
2 tablespoons boiling water
preparation :
Preheat
oven to 180°C (350° F).
Combine flour, oats, coconut and sugar in a bowl.
Melt butter and Golden Syrup (or honey) in a saucepan over a low heat.
Mix baking soda with water and add to butter and Golden Syrup. Let
cool slightly.
Pour liquids into dry ingredients and mix well.
Spoon dollops of mixture, about the size of a walnut shell, onto a
greased tin leaving as much space again between dollops to allow for
spreading.
Bake in a preheated 180°C (350° F) oven, for 15-20 minutes.
Cool on a
wire rack and seal in airtight containers.
2 - la recette que j'ai faite
le 29 septembre 2007 à Ciudad Colón :
ingrédients :
- 1 tasse de farine
- 1 tasse de flocons
d’avoine
- 1 tasse de
céréales au miel (type Kellogs)
- 1/2 tasse d’huile
de maïs
- 3/4 de tasse de
sucre
- 1/2 tasse d’eau
- 1 cuiller à
café de levure diluée dans 2 d’eau chaude
- 1 cuiller à
soupe de sirop de miel
- 1 cuiller à
café de sirop à pancakes (type Aunt Jemina)
préparation :
- préchauffer
le four à 180C
- mélanger
farine, flocons, céréales, sucre
- mélanger
huile, eau, sirops et levure prédiluée
- mélanger les
2 mélanges
- mettre en petits
tas sur une plaque farinée et enfourner en haut du four
- cuire 30 mn environ
(sortir quand un couteau enfoncé ressort sec)
observation :
La famille Lapouble et la famille Mathews ont bien
apprécié ces biscuits servis avec une glace à la
chicorée en guise de fin d'apéritif-dîner (sic) le
29 septembre 2007 à Ciudad Colón.