Recette n°229 : glace au café façon ch'timi très simple

Ingrédients :  pour 6 personnes
- 250 g de crème fraîche épaisse
- 150 g de lait (écrèmé, demi-écrèmé ou entier, peu importe) aussi froid que possible (sorti du frigo au dernier moment)
- 150 g de sucre
- une cuiller à soupe d'essence de vanille (ou un sachet de sucre vanillé)
- 2 œufs frais et froids (sortis du frigo au dernier moment)
- 3 cuillers à soupe bombées de café en granulés type Nescafé

- une cuiller à café de chicorée liquide type Leroux
Préparation :
- mélanger le café à deux cuillers à soupe de lait et laisser dissoudre
- dans un mixer, mettre lait, sucre, vanille, oeufs et crème et mixer
- quand le café est dissout, le joindre au contenu du mixer ainsi que la chicorée et remixer le tout
- passer le tout à la sorbetière

Observations :
1 - Recette préparée à Quiberon en septembre 2009 pour Andrée et Michel Pioger et nous ; excellent dessert estival ! La meilleure de toutes les glaces au café que j'aie faites
2 - On peut faire cette glace sans chicorée, mais c'est dommage car la chicorée est précisément ce qui donne ce goût ch'timi inoubliable (en fermant les yeux, on se croirait sur la Grand-Place de Lille...).