Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 grosses pommes de terre de Kernavest
- 4 petites gousses d’ail d’Arleux
-
4 brins de thym de Kermorvan
-
4 cuillers à soupe d’huile d’olive des Mées
Préparation :
-
mettre le four à préchauffer à 200C
-
éplucher et hacher finement les gousses d’ail
-
émietter le thym
-
éplucher les pommes de terre, les laver, les découper
dans le sens de la longueur en 8 chacune
-
bien les éponger au torchon
-
mettre chaque pomme de terre découpée sur une feuille
d’alu, face brillante par dessus et relevée sur les bords (cf. huile ci-après)
- saupoudrer de l’ail haché et du thym émietté
- arroser d’huile, saler, poivrer, refermer les feuilles d’alu en papillotes
- enfourner et laisser cuire une heure
-
servir en entrouvrant les paillotes
Observations :
- recette préparée à Quiberon avec le bœuf en croûte de sel (cf. recette n°138) le 17 août 2007 pour l’anniversaire de mamy de Kermorvan
-
nous avions faim et n’avons attendu que 45 mn avant de sortir
les pommes de terre du four ; certaines n’étaient pas assez cuites, et c’était
dommage car les autres étaient très bonnes/