Recette n°119:
Sangria de Doña Cécile

Les quantités sont pour 4 personnes, mais peuvent aller pour 6

Ingrédients
- une bouteille de bon vin rouge assez corsé et coloré (Bordeaux par exemple) ; attention, seul un bon vin fait une bonne sangria !
- une grosse boîte de fruits au sirop
- un citron à découper en rondelles
- 125 ml de jus de citron (correspond au jus de 2 citrons moyens)
- 125 ml de sucre en poudre
- 125 ml de brandy (cognac, armagnac, etc.)
- 125 ml de jus d'orange
- une demi-bouteille d'eau gazeuse (Perrier par exemple)

Préparation :
- Dans un pichet entrant dans le frigo, verser la bouteille de vin, le jus d'orange, le jus de citron, le brandy
- y joindre le citron découpé en rondelles fines
- y joindre les fruits de la boîte après les avoir égouttés de leur sirop
- y joindre le sucre
- mélanger
- couvrir d'un film transparent et laisser au frigo entre 6 et 24 heures
- mettre aussi le Perrier au frigo
- avant de servir, verser la demi-bouteille de Perrier, mettre quelques glaçons et remuer

Observations :
Recette exécutée le 18 mars 2007 à Rennes pour Annie et François Lefort ; apéritif bien apprécié.