Financiers

Pour 4 personnes

📄 Consulter la recette manuscrite originale

Ingrédients

• 100 g de farine
• 100 g de beurre
• 125 g de sucre
• 4 blancs d'œufs

Préparation

1. Bien battre les blancs d'œufs et le sucre au batteur ou au mixeur.
2. Ajouter la farine et battre à nouveau.
3. Incorporer le beurre fondu et battre jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
4. Beurrer des moules plats et y déposer 1 cm maximum de pâte.
5. Cuire 20 minutes à four chaud (185°C / 365°F / thermostat 5).

Observations

• Contexte : Recette exécutée notamment le 7 mars 2006 à Rennes lors d'un repas avec Annie, François, Pierre et Anne.
• Bien veiller à ne pas dépasser 1 cm d'épaisseur dans les moules.