Glace au café

Pour 4 personnes

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Ingrédients

• 3 jaunes d'œufs
• 100 g de sucre glace
• 25 cl de lait
• 20 cl de crème fraîche
• 3 cuillères à café de Nescafé
• 5 g de sucre vanillé

Préparation

1. Dissoudre le café soluble dans une cuillère à café d'eau chaude et laisser refroidir.
2. Battre au mixeur les jaunes d'œufs, le sucre glace, le sucre vanillé, le café et le lait assez longtemps pour obtenir une consistance ferme.
3. Fouetter la crème fraîche, puis la mélanger délicatement à la préparation précédente.
4. Laisser refroidir le tout quelques heures au réfrigérateur, puis faire prendre en sorbetière préalablement mise en marche.

Observations

• Contexte : Recette exécutée notamment le 7 mars 2006 lors d'un repas avec Annie, François, Pierre et Anne.
• Ne pas lésiner sur le café pour que le goût soit bien prononcé.