Glace au fromage blanc et à la vanille

Pour 4 personnes

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Ingrédients

• 350 g de fromage blanc
• 20 cl de lait
• 125 g de sucre semoule
• 15 cl de crème fraîche
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille (ou 15 g de sucre vanillé)

Préparation

1. Fouetter la crème fraîche avec le sucre et la vanille jusqu'à obtention d'une consistance ferme.
2. Mélanger délicatement avec le fromage blanc et le lait.
3. Verser la préparation dans la sorbetière préalablement mise en route.
4. Laisser prendre en surveillant la consistance (compter 30 à 50 minutes).

Observations

• Contexte : Recette exécutée à Rennes et goûtée avec Pierre et Anne.
• Facile à réaliser, mais nécessite impérativement une sorbetière.