Petits feuilletés au chèvre et au basilic comme chez Marie-Hélène (avec photo des mains des cuisinières)

Ingrédients

• deux rouleaux de pâte feuilletée toute faite
• un fromage de chèvre en forme de buche
• une vingtaine de feuilles de basilic
• un jaune d'oeuf

Préparation

• étaler la pâte et y découper une vingtaine de disques à l'aide d'un verre à boire
• préchauffer le four à 220C, en retirer la plaque
• éplucher le fromage au cas où les convives n'aiemraient pas en manger la peau
• débiter le fromage en dix rondelles
• sur la plaque du four disposer une des feuilles de papier des rouleaux de pâte
• sur ce papier disposer dix disques de pâte
• sur chacun de ces disques, disposer une rondelle de fromage et une feuille de basilic
• recouvrir chacune des dix "tartines" ainsi constituées d'un disque de pâte et border en pinçant
• badigeonner de jaune d'oeuf et enfourner
• surveiller la cuisson car c'est très rapide (15 à 20 mn)
• servir chaud avec une salde verte

Observation

Recette xécutée à Porticcio le 6 nocvembre 2006 ; excellente !