Sangria de Doña Cécile

Les quantités sont pour 4 personnes, mais peuvent aller pour 6

Ingrédients

• une bouteille de bon vin rouge assez corsé et coloré (Bordeaux par exemple) ; attention, seul un bon vin fait une bonne sangria !
• une grosse boîte de fruits au sirop
• un citron à découper en rondelles
• 125 ml de jus de citron (correspond au jus de 2 citrons moyens)
• 125 ml de sucre en poudre
• 125 ml de brandy (cognac, armagnac, etc.)
• 125 ml de jus d'orange
• une demi-bouteille d'eau gazeuse (Perrier par exemple)

Préparation

• Dans un pichet entrant dans le frigo, verser la bouteille de vin, le jus d'orange, le jus de citron, le brandy
• y joindre le citron découpé en rondelles fines
• y joindre les fruits de la boîte après les avoir égouttés de leur sirop
• y joindre le sucre
• mélanger
• couvrir d'un film transparent et laisser au frigo entre 6 et 24 heures
• mettre aussi le Perrier au frigo
• avant de servir, verser la demi-bouteille de Perrier, mettre quelques glaçons et remuer

Observations

Recette exécutée le 18 mars 2007 à Rennes pour Annie et François Lefort ; apéritif bien apprécié.