Glache d'cafeu

Recette n°132 :

Glache d'cafeu

Comme le nom l'indique, il s'agit d'une recette chtimi de glace au café préparée comme une glace à la chicorée (cf. recette n° 63)

Ingrédients : pour 6 personnes

• 25 cl de crème fraîche non liquide
• 15 cl de lait
• 150 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé (7g environ) ou  une cuiller à soupe d'essence de vanille
• 1 oeuf frais
• 3 cuillers à soupe de café en poudre type Nescafé **

Préparation

- dissoudre le café dans une cuiller à soupe d'eau chaude (cela prend du temps car il faut beaucoup remuer) et réserver ** - battre la crème et réserver

• battre l'oeuf et réserver
• mélanger le lait, le sucre et la vanille
• mélanger le tout (café dissous, crème battue, oeuf battu, lait sucré), passer au mixer et mettre à refroidir au réfrigérateur
• passer le tout à la sorbetière

Observations

**- recette faite plusieurs fois en juillet 2007 à Quiberon et très appréciée des Béclin de Marcq-en-Baroeul, des Mathews de Ciudád Colón et des Bourdier de Porticcio