Lasagnes à la marçoise

Recette n°127 :

Lasagnes à la marçoise

Ingrédients : pour 8 personnes

• 500 g de viande hachée
• 250 g de chair à saucisse
• 2 petites boîtes de tomates pelées
• 12 lasagnes -  20 cl de vin rouge
• 3 carottes
• 1 gros oignon
• sel, poivre selon goût
• une poignée de gruyère râpé
• pour la béchamel :     - 80 g de farine     - 80 g de beurre     - 1 litre de lait

Préparation

1 - préchauffer le four à 200C 2 - débiter les carottes en rondelles

3 - débiter les oignons en rondelles 4 - faire revenir carottes et oignons sans les faire brûler 5 - mélanger avec chair à saucisse, viande hachée, tomates (à ne pas oublier), vin rouge et faire cuire à la sauteuse 30 à 45 minutes en remuant de temps en temps 6 - préparer une béchamel (cf. recette n°126) 7 - dans un grand plat allant au four, disposer dans l'ordre :     - une couche de sauce     - une couche de lasagnes     - une couche de sauce     - une couche de béchamel     - une couche de lasagnes     - une couche de sauce     - une couche de béchamel     - le gruyère râpé 8 - mettre une louche d'eau sur le pourtour afin que les lasagnes ne brûlent pas en périphérie 9 - enfourner et cuire de 30 à 40 minutes

Observations

1 - Recette exécutée le 5 juillet 2007 à Quiberon pour Cécile, ses 4 enfants et nous deux. Excellente. 2 - A la suite d'une remarque de Cécile le 24/09/2009, il a été ajouté (au point 5 de la préparation) qu'il ne faut pas oublier les tomates !